肉怎样保鲜的最好方法，鱼买回来杀了暂时不吃怎么保鲜

自己在家做饭的人都会遇到这样的问题，有时候买的肉一顿吃不完，那剩下的肉如何保存就是一个问题了。那你知道吃不完的肉，要怎么保存才最能保证新鲜吗?

肉怎样保鲜的最好方法

1、蜂蜜保鲜

这个方法能让肉放一年都依然新鲜，在肉表面抹上一层纯蜂蜜，纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，然后放在阴凉通风的地方自然风干，可以让肉保鲜很久，而且这样处理，吃的时候还别有一番风味。

2、酱油保鲜

把肉放进适合大小的容器中，倒入酱油没过肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌。酱油将肉和细菌隔离开来，这样肉可以放很久都不会坏。

3、花椒盐水保鲜

把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡，大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来风干。用这个方法保鲜猪肉，可以放很久都不变味，吃起来也更鲜香好吃。

鱼买回来杀了暂时不吃怎么保鲜

1、芥末保鲜

芥末不仅仅是调味品，还可以充当防腐剂，将芥末用水调好，装在一个小碟子中，与新鲜的鱼同时放在一个密闭的容器里。一般在室温下，鱼可以存放三四天不会坏。过两三天后使用仍然鲜美。

2、花椒冷冻

就是将鱼腹剖开，去除内脏，清洗干净。在鱼腹中放入几粒花椒，然后将鱼放入一个装有盐水的塑料袋中放入冰箱冷藏。这样鱼会长时间保持鲜美。

3、盐水浸泡

活鱼宰杀后不要刮鳞，不要用水清洗，用干净的布，擦干去掉血污后，放入凉的盐水中浸泡四小时，取出晒干，再涂上层油，在阴凉处可以存放多日，味道还是不变的。

4、热水浸烫

将刚处理好的鱼放入88℃左右的水中浸泡2秒钟。鱼的体表开始变白后，即放入冰箱，或将切好的鱼用热水消毒杀菌后，装入塑料袋中，再放入冰箱保鲜层保存。

学会了这些方法，鱼肉的储存就不再是令人苦恼的难题了。如果是保存了几天的肉类，使用前一定要先确认有没有坏。当然如果能一餐吃完自然是最好的，这样第二天又能再买新鲜的食物了。