自己家吃火锅买哪些菜，自己在家吃火锅清单

火锅，可以说是最受欢迎的美食之一了，无论是春夏秋冬，火锅的人气都非常高。但是有些人其实不喜欢去火锅店吃，那你知道自己在家吃火锅需要买什么菜吗?

1、年糕

鱼糕是湖北的特产，用活杀的鱼肉和猪肉再加上蛋清为主要原料加工蒸制而成的食品，吃起来有点像鱼豆腐，但要细嫩Q弹。

2、腐竹

在火锅中放一些腐竹真的特别好吃，带着豆子的醇香。腐竹有头竹，二竹，三竹之分，颜色越浅营养价值越高，而且越好的腐竹吃起来韧劲越足，泡发的时候还不易烂。

3、宽粉

吃火锅没有宽粉好像是少了些什么，以前买的都是干的要泡发，现在这种都是真空包装，无需泡发，撕袋后用清水冲洗即可放入火锅汤料中，煮2分钟就能吃了，Q弹劲道，特别好吃，价格也很实惠。

4、牛肉丸

牛肉丸一定要吃潮汕的手打牛肉丸，甄选新鲜的黄牛肉，纯手打工艺而成，捶打成浆至起胶，既能保持肉质纤维，吃起来Q弹有嚼劲，饱满多汁。

5、鱼丸

鱼丸是用白鲢鱼的鱼肚和鱼背肉做的，做出来的鱼丸比豆腐还要嫩滑，做好的鱼丸随便一煮就非常鲜美，除了放在火锅中，还可以用来当炒三鲜的配菜，口感软嫩，且原汁原味，老少都适合。

6、虾滑

虾滑入口Q弹嫩滑，鲜味十足，用青虾仁打碎加入少量淀粉、蛋清，经过上千次的搅拌摔打，直至虾浆黏稠，色泽青润，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失。吃的时候用小勺刮取成丸状，下清水煮沸就可以，清甜鲜嫩特别好吃。

这几种食物可以说是吃火锅必备了，味道非常好，非常适合下火锅。当然除此之外，还可以买一些自己喜欢的食物，火锅对于食材的选择没什么忌讳，只要自己喜欢，其实都可以尝试一下。