米鱼是什么鱼

米鱼是什么鱼

你知道米鱼是什么鱼吗?它的学名叫鮸鱼，也有人叫它鳘鱼、鳘子。这米鱼啊，长得有点像鲈鱼，不过它的身体更扁平一些，颜色也比较暗淡，通常是灰褐带点紫绿色，肚子是灰白色的。

米鱼是一种暖温性的底层海鱼，喜欢生活在比较浑浊的水域里，主要吃小鱼和一些小型无脊椎动物。它分布在北太平洋西部。

米鱼的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质。每100克米鱼肉中含有水分77.6克，能量89千卡，蛋白质20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，胆固醇62毫克，维生素A33毫克，视黄醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黄素0.05毫克，尼克酸3毫克，钙21毫克，磷228毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锌0.81毫克，硒51.09微克，铜0.05毫克，锰0.07毫克。

米鱼的肉质虽然有点粗糙，但是它的鱼鳔却是一种珍品，具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎等功效。在一些地方，人们会把米鱼的鱼鳔晒干，用来炖汤或者入药。

如果你有机会品尝到米鱼，不妨试试清蒸的做法，这样可以最大程度地保留它的鲜味和营养。当然，你也可以根据自己的口味，选择红烧、炖汤或者其他的烹饪方式。

米鱼是一种既美味又营养的海鱼，大家可以多吃点哦!