买排骨时聪明人从来不选这3种

买排骨时聪明人从来不选这3种

排骨是很多家庭餐桌上的美味佳肴，但在购买排骨的时候，可不能随便挑选哦。有些排骨是不能买的，那么到底是哪三种排骨聪明人从来不选呢?今天就来给大家揭晓。

1、表面湿滑的排骨

当你在市场上看到排骨表面湿滑，那可就要小心了。这种排骨很可能是被注水的。商家为了增加排骨的重量，会往里面注水。注水后的排骨不仅口感不好，而且营养价值也会大打折扣。你想想，花了同样的钱，却买到了一堆水分，多不划算呀。

怎么辨别是不是注水排骨呢?可以用手摸一摸。如果排骨表面摸起来很滑，而且感觉有很多水分，那很可能就是注水排骨。还可以用纸巾按压一下排骨，如果纸巾很容易就湿透了，那肯定就是注水的。

2、颜色不正常的排骨

正常的排骨颜色应该是鲜红色或者粉红色。如果排骨的颜色太红或者太暗，那就不正常了。颜色太红的排骨可能是添加了一些化学物质，而颜色太暗的排骨可能是不新鲜了。所以，在挑选排骨的时候，一定要仔细观察颜色。

如果排骨的颜色呈现暗红色，甚至有点发黑，那肯定是不能买的。这种排骨很可能已经变质了，吃了会对身体不好。还有一些排骨颜色特别鲜艳，看起来很不自然，这种也可能是经过处理的，最好不要买。我们要选择那些颜色自然、新鲜的排骨，这样才能保证口感和健康。

3、没有弹性的排骨

新鲜的排骨应该是有弹性的。用手轻轻按压一下，能够很快恢复原状。如果排骨没有弹性，按下去一个坑，很久都不能恢复，那说明这个排骨不新鲜了。这种排骨可能已经存放了很长时间，肉质已经变得松散。

没有弹性的排骨做出来的菜口感也会很差。吃起来没有嚼劲，而且可能会有一股异味。所以，在买排骨的时候，一定要试试它的弹性。可以多按压几个地方，确保排骨都是有弹性的。

结语：

买排骨看似简单，其实也有很多学问呢。聪明人在买排骨的时候，会避开表面湿滑、颜色不正常和没有弹性的这三种排骨。只有挑选到新鲜、优质的排骨，才能做出美味可口的菜肴。希望大家以后在买排骨的时候，都能多留个心眼，买到满意的排骨，为家人的餐桌增添更多的美味。